ラーメンスクエアの「極ジョー」で和歌山ラーメンを食べてきた！

立川で和歌山ラーメンがいただけるお店

「極ジョー」は立川駅南口近くで2014年オープンした和歌山ラーメンを提供しているお店。

店主さんはラーメンの大会で２度も優勝している方だそう

「第4回ラーメンバトル」など、ラーメンの大会で2度も優勝に輝く。前職は証券マンという異例の経歴だが、料理の〝東大″辻調にて調理理論と技術を学び、その後も味についてストイックなほどに研究を重ね、卓越した味のセンスを身に付ける。これまで出場した大会では有名職人達との争いに勝ち抜き、その職人としての実力はトップレベルである。

ラーメンスクエアの一角

場所は立川駅南口、アレアレア2の3階にある「ラーメンスクエア」内です。

ラーメンスクエアに入って右手側の一番奥に位置しています。

「極ジョー」のメニュー

• 和歌山らーめん
• 豚骨醤油太麺
• つけ麺
• 和歌山黒らーめん
• 極上のからあげ
• ひと口餃子 etc…

メニューは基本の和歌山ラーメンをはじめとして、豚骨醤油太麺、つけ麺などを提供しています。

その他、バリエーションとして全部のせの特製や、つけ麺は黒・みそ・辛などがあります。

また、店内に入ったすぐのところに無料トッピングの台があり、おろしにんにくや紅しょうがなど6種類以上と取り揃えています。

注文時に麺の硬さを選べるとのことで、柔らか/普通/かため/ばりかた/ハリガネ/粉おとしと本格的

和歌山らーめん（730円）

この日は日曜日の15時頃に訪問しました。

お昼時を過ぎていましたが、日曜ということもあり店内８割ほど埋まっていました。

カウンター席に案内され、基本メニューの和歌山らーめん(麺はふつう)を注文！

結構混雑していたと思いますが5分ほどで提供されました！

具は青ネギ/メンマ/かまぼこ/チャーシュー。

かまぼこは珍しいですが和歌山らーめんのシンボルなんでしょうか？

スープは、豚骨と鶏がらベースの濃厚でクリーミーな豚骨醬油。

臭みもなく味わいも深い美味しいスープです

麺は細いストレートでした。

茹で加減は普通でもややザクザクした食感。

真っ直ぐでコシのあるストレート麺がスープにうまく絡み合います

メンマは大きめでコリコリ。

チャーシューは脂がぷりぷりしたバラ肉です。

脂身がたっぷり付いたもので、やわらかく美味しかったです

臭みもない飲みやすいスープに、ちょっと硬めの細麺も食感を楽しめて美味しくいただけました。

ごちそうさまでした